Reserveren voor 
Het team
Ons team bestaat uit jonge mensen met ambitie en met een goed gevoel voor service en gastvrijheid. Horeca-liefhebbers in hart en nieren die er samen voor zorgen, dat u als gast met een tevreden gevoel naar huis gaat en de volgende keer graag bij ons terugkomt!
In de keuken staan onder andere voor u klaar:
Wilco Hoekman - Sous-chef.
Hij heeft in de afgelopen 9 jaar zijn culinaire keuken-ervaring onder andere opgedaan bij Restaurant Le Garage, Hotel de L'Europe en The Dylan Hotel allen in Amsterdam. Toen hij de kans kreeg om samen met Christian van Staveren, oud-collega van Hotel de L'Europe, van start te gaan in de keuken van Hotel Frederiksoord, was meteen duidelijk dat hij naar Drenthe zou verhuizen.
Sabine Diever - leerling kok.
In september start ze met het laatste jaar van de koksopleiding. Sabine heeft onder andere gewerkt in de keuken van Chez Coco en Hampshire Hotel de Eese. Ze wil, kan en zal een hoop bij ons gaan leren het komende studiejaar!
In Brasserie F en Restaurant Fréderique staan onder andere voor u klaar:
Almar Wessels - Maître d'Hôtel en Sommelier.
Hij komt uit Twente en werkt al sinds zijn 15e in de horeca. Een echte vakgek met een gezonde liefde voor heerlijke wijnen. Almar is Gastronomisch Sommelier en heeft onder andere gewerkt bij Restaurant De Oude Raadskelder in Oldenzaal. Vorige jaar is hij op de eerste plaats geëindigd bij de 'Moët Hennessy Gastvrijheidsprijs' en is hij verkozen tot "Beste Gastheer van Nederland 2008".
Lyanne Blankvoort - Assistent Maître.
Net de Middelbare Hotelschool in Zwolle afgerond en klaar om aan de slag te gaan. Lyanne is een gastvrouw "Pur Sang" en heeft onder andere gewerkt bij Restaurant de Havixhorst in De Schiphorst. Zij zal Almar assisteren in het restaurant, maar ook in de brasserie zal zij u van dienst zijn.
Inge Schuiling - Assistent Mâitre.
Is in september begonnen en is een zeer enthousiaste en gedreven gastvrouw. Inge heeft onder andere gewerkt bij restaurant de Linthorst in Havelte. Zij zal Almar assisteren in het restaurant, maar ook in de brasserie zal zij u van dienst zijn.
Petra Hennevanger - Medewerker bediening
Zij is in oktober begonnen en altijd al een horeca-dier geweest. Een zeer vrolijke gastvrouw met een Haagsche tongval. Petra is het gezicht van onze brasserie, zij zal u vier dagen per week met een glimlach een heerlijk kop koffie of smakelijke lunch serveren.
Onze vrienden
www.rieslinghuis.nl - Een jong bedrijf van 2 studerende broers die beide een liefde hebben voor hoogwaardige wijnen gemaakt van de Rieslingdruif. Zij leveren aan ons enkele prachtige en bijzondere wijnen gemaakt van dit druivenras.
www.intensetaste.com - Intense Taste staat voor Lekker, Puur, Eerlijk en Zuiver. Zij voorzien ons van heerlijke olijfolie van het Siciliaanse huis: 'Gerbino'.
www.caveswmu.com - Wijnmakelaarsunie is al 30 jaar een begrip voor liefhebbers van het goede leven. In onze wijnkelder liggen onder andere top Bourgognes en mooie Champagnes van deze leverancier.
www.schmidtzeevis.nl - Deze Rotterdamse vishandel is uitgegroeid tot een landelijk opererende leverancier van de beste dagverse vis. Dagelijks leveren ze bij ons de vis en schaal- en schelpdieren voor Brasserie F en Restaurant Fréderique.
www.hanos.nl - HANOS Internationale Horeca Groothandel richt zich op de levering van food, non-food en versproducten aan de horeca, grootverbruikers en de bedrijvenmarkt. Onze "hofleverancier" voor heel veel verschillende zaken.
www.kaasboerderijdegelder.nl - Vlakbij Tijnje, in het hart van Friesland, ligt kaaszuivelboerderij "De Gelder". Het is een echt familiebedrijf, dat in 1962 gestart is. In ons kaasassortiment vindt u onder andere de Friese Ryperkrite kaas, van deze zuivelboerderij.
www.oudreuchlinboelen.nl - Oud Reuchlin & Boelen is één van de grootste importeurs van kwaliteitswijnen in Nederland. Alle belangrijke wijngebieden wereldwijd zijn vertegenwoordigd in het assortiment. Onze huiswijnen worden door hen geleverd.
www.peeze.nl - Een goed kopje koffie is intens genieten. Heel bewust jezelf of een ander verwennen. Dat kan alleen met koffie van topkwaliteit. Met liefde en respect gemaakt, om van te genieten. Peeze levert ons 'Melange Donker' en 'Ottimo'.
www.houtmanmode.nl - Bij een horeca-bedrijf met een mooie, trendy en eigentijdse uitstraling hoort uiteraard ook bedrijfskleding wat hieraan voldoet. Houtman mode in Meppel levert ons een passende outfit.
www.imperialwijnkooperij.nl - Zij leveren onder andere onze wijnen uit Duitsland en Oostenrijk. Imperial Wijnkoperij is sinds 1995 de meest toonaangevende importeur van Oostenrijkse wijn in Nederland.
www.adbibendum.be - Een belgische wijnimporteur met top wijnen. Zij leveren aan ons wijnen uit de Nieuwe Wereld, waaronder Zuid-Afrika en Australie.
www.denijenshof.nl- Bed & Breakfast De Nijenshof is een plek waar je tot rust komt, rust krijgt, idëen opdoet en keuzes maakt. Wilt u een keer wat anders dan normaal dan is dit the place to be! Wij werken samen met Renée en Hans en stellen samen arrangementen op.
Andries Oldersma (helaas geen website) - De diverse schilderijen aan de wand en de kunst op tafel is gemaakt door de Vledderse kunstschilder Andries Jelles, pseudoniem voor Andries Oldersma. Ze zijn zeker eens het bekijken waard!
